Menu - 69€
Alkuun:
Graavattua kirjolohta, Hovimestarinkastiketta
GIN-graavattua siikaa
Skagenröra
Silliä&Silakkaa
Paistettua briossia, hapankermaa&siianmätiä
Tilliperunaa
Saaristolaisleipää&ruskistettua voita
Päälle:
Iberico-porsaan plumaa
Sinihomejuustolla ja omenalla maustettua paistikastiketta
Neilikalla maustettua haudutettua punakaalia
Perunagratiinia
Paahdettua porkkanaa ja hunajaa
Jälkeen:
Juustopöytä, kardemumma-kirsikkahilloketta ja mausteista karviaishilloa
Kaneliomenaa, valkosuklaata ja suolakaramellia